Jag äter kött men kan ofta lika gärna låta bli. Väljer gärna vegetariska alternativ om det finns. Är dessvärre lite sämre på att komma på att laga det. Har tänkt länge att jag ska göra nån typ av vegetariska biffar. Igår blev det äntligen av. Det blev ett lass med morotsbiffar. Mycket gott! Peter tyckte dock att det saknades något (kött menar han då ;), men smaken är som baken och i köket är det jag som bestämmer :)

Ca 5 port
2 dl havregryn (det stod visst 2 msk i receptet men jag läste fel o blev bra ändå) + vatten
Ca 1 kg morötter (+ ev palsternacka)
2 ägg
1 gul lök
Ev. valfria frön ( jag tog solrosfrön o sesamfrön)
Salt
Peppar
Övrig krydda om man vill smaksätta ( jag hade i färsk timjan)

Häll över vatten på havregrynen så det precis täcker och låt det svälla lite. Riv morötter fint ( jag körde i matberedaren så jag slapp stå och riva för hand). Hade även i några palsternackor.
Blanda ihop alla ingredienserna och forma till biffar. Stek i olja på medeltemperatur.
Jag serverade biffarna med kokt potatis, senapsyoghurt och sallad.